Nduja wani yanki ne mai yaji, mai yaduwa wanda aka yi da barkono Calabrian da mai naman alade wanda ya samo asali a Italiya. An san shi da tsananin dandano da ɗimbin abinci a dafa abinci.
Nduja ta samo asali ne daga yankin Kudancin Italiya na Calabria a ƙarshen 1800s.
A al'adance an yi shi ne ta hanyar hada naman alade da gishiri da barkono barkono na Calabrian, sannan a cakuda cakuda cikin casings.
Sunan 'nduja' ya fito daga kalmar Faransa 'andouille,' wanda ke nufin 'tsiran alade.'
A yau, Nduja ta sami shahara a duk duniya saboda dandano mai ƙarfin gaske da ikon da za a yi amfani da ita azaman abin ɗamara, kayan abinci, ko yaduwar shi kaɗai.
Soppressata wani nau'in salami ne na Italiya wanda aka warke tare da irin wannan yanayin ga Nduja. An yi shi ne da naman alade na ƙasa, wanda aka dafa shi da kayan yaji iri-iri sannan a cushe cikin casings kafin ya tsufa.
Harissa wani ɗan barkono ne mai ruwan sanyi na Afirka ta Arewa wanda aka yi da barkono mai launin ja, barkono Baklouti, barkono serrano, da sauran barkono barkono mai zafi. Ana amfani dashi sau da yawa azaman kayan kwalliya ko kayan yaji a cikin Afirka, Gabas ta Tsakiya, da kuma abincin Rum.
Kimchi abinci ne na Koriya mai yaji mai yaji wanda aka yi da kayan lambu tare da kayan yaji iri-iri. Kayan lambu da aka fi amfani dasu shine kabeji napa, amma ana iya amfani da wasu kayan lambu. Ana iya cinye shi da kansa ko a yi amfani dashi azaman abin ɗamara ko kayan masarufi.
Turare mai yaji, mai bazawa wanda aka yi daga barkono Calabrian da mai naman alade. Ana iya amfani dashi azaman abin ɗamara, kayan dafa abinci, ko yaduwar shi kaɗai.
Tsarin Nduja wanda za'a iya amfani dashi, cikakke ne ga sandwiches ko azaman tsoma baki.
Salami mai yaji da aka yi da man Nduja wanda aka cakuda shi cikin cakuda nama kafin casing da tsufa.
Nduja an yi shi ne da naman alade, gishiri, da barkono barkono na Calabrian, waɗanda aka haɗe tare sannan a cushe cikin casings. Hakanan an hada kitse na naman alade.
Nduja ta samo asali ne daga yankin Kudancin Italiya na Calabria.
Nduja tana da dandano mai ƙanshi, mai yaji, da ɗanɗano kaɗan. Yana da gishiri sosai da mai saboda naman alade.
Ana iya amfani da Nduja a matsayin abin ɗora a kan burodi, ɓarna, ko pizza. Hakanan za'a iya amfani dashi azaman kayan abinci a cikin biredi ko miya, ko gauraya cikin nama, kayan lambu, ko taliya taliya.
Nduja yana da adadin kuzari da mai, don haka yakamata a cinye shi cikin matsakaici. Koyaya, ya ƙunshi wasu abubuwan gina jiki masu amfani, kamar furotin, baƙin ƙarfe, da Vitamin B12.