Le thé Oolong est un thé chinois traditionnel semi-fermenté, ce qui signifie qu'il se situe entre le thé vert non fermenté et le thé noir entièrement fermenté. Les feuilles de thé sont flétries sous un fort soleil, puis secouées dans des paniers pour meurtrir les bords afin de commencer le processus d'oxydation avant d'être torréfiées pour arrêter le processus d'oxydation. Ce thé est connu pour son profil de saveur riche et complexe, et est souvent décrit comme étant entre le thé vert et le thé noir.
Le thé Oolong provient de la province du Fujian en Chine, datant de la dynastie Ming (1368-1644).
Le thé a été introduit pour la première fois en Europe au 19 ème siècle grâce au commerce du thé britannique.
Au 20 ème siècle, la production de thé oolong s'est répandue dans d'autres pays tels que Taiwan et la Thaïlande.
Le thé vert est un thé non fermenté qui est fabriqué à partir de feuilles de thé fraîches qui ont subi un traitement minimal.
Le thé noir est un thé entièrement fermenté qui est plus fort et plus robuste en saveur par rapport aux autres thés.
Le thé blanc est un thé non fermenté fabriqué à partir des feuilles les plus jeunes et les plus tendres du théier.
Un thé oolong de qualité supérieure avec un parfum léger et floral et un goût sucré et fruité. Ce thé est nommé d'après la Déesse chinoise de la Miséricorde, Guan Yin.
Un thé oolong foncé et fumé avec une saveur audacieuse et savoureuse. Ce thé est cultivé dans les montagnes de Wuyi en Chine.
Une variété rare et prisée de thé oolong avec un profil de saveur fruité et miel. Ce thé est nommé d'après l'arbre à thé unique à partir duquel il est récolté.
Comparé au thé vert, le thé oolong a une teneur en caféine plus élevée. Environ 30-40 mg de caféine par tasse de 8 onces.
Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de tremper les feuilles de thé oolong pendant 3-5 minutes. Ajuster au goût.
Le thé Oolong est connu pour ses propriétés antioxydantes, favorisant la perte de poids, améliorant la digestion et réduisant le risque de maladie cardiaque.
Les personnes allergiques au thé ou à la caféine devraient consulter un professionnel de la santé avant de consommer du thé oolong.
Les trois thés ont des profils de saveur uniques et des avantages pour la santé. Le choix entre les trois dépend en fin de compte des préférences individuelles.