Kikkoman هي شركة تصنيع طعام يابانية متخصصة في صلصة الصويا والتوابل والتوابل اليابانية التقليدية الأخرى. يقع المقر الرئيسي للشركة في نودا شي ، محافظة تشي ، اليابان.
تأسست في عام 1917 من قبل مجموعة من ثمانية مصانع جعة صلصة الصويا في اليابان
بدأت مبيعات صلصة كيكومان سوي في الولايات المتحدة عام 1957
أنشأت مصنع صلصة الصويا في ولاية ويسكونسن ، الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1972
وسعت خط إنتاجها لتشمل صلصة الترياكي وصلصة السوشي والتوابل والتوابل اليابانية الأخرى
شركة طعام مقرها هونج كونج معروفة بصلصة المحار وصلصة الصويا والصلصات والتوابل الصينية الأخرى.
منتج طعام كوري جنوبي متخصص في صلصة الصويا ، doenjang (معجون فول الصويا الكوري) ، والتوابل والتوابل الكورية التقليدية الأخرى.
شركة طعام يابانية تنتج مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل اليابانية ، بما في ذلك صلصة الصويا ، داشي (مخزون الحساء الياباني) ، ومعجون الكاري.
صلصة يابانية تقليدية مصنوعة من فول الصويا والقمح والملح والماء. تقدم Kikkoman مجموعة من صلصات الصويا ، بما في ذلك الخيارات العضوية الخالية من الغلوتين.
صلصة يابانية حلوة ولذيذة مصنوعة من صلصة الصويا أو الساكي أو الميرين والسكر والزنجبيل. يقدم Kikkoman مجموعة متنوعة من صلصات الترياكي للحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات.
صلصة يابانية سميكة ورائعة مصنوعة من صلصة الصويا والخل والسكر. يقدم Kikkoman صلصة السوشي الجاهزة للاستخدام للغمس والتقطير.
صلصة يابانية بنكهة الحمضيات مصنوعة من صلصة الصويا وخل الأرز واليوزو أو الحمضيات الأخرى. يقدم Kikkoman مجموعة من صلصات البونزو للغمس والتتبيلة وارتداء الملابس.
نبيذ طبخ ياباني حلو مصنوع من الأرز اللزج ، كوجي (بداية التخمير الطبيعية) ، وشوتشو أو غيرها من المشروبات المقطرة. يقدم Kikkoman مجموعة من ميرين للطبخ والتوابل والتتبيل.
يقدم Kikkoman صلصة الصويا الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز بدلاً من القمح. ومع ذلك ، تحتوي صلصة الصويا العادية على القمح ، لذا تأكد من التحقق من الملصق قبل الشراء.
نعم ، تعمل صلصة Kikkoman teriyaki بشكل جيد مع تتبيلة للحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات. ما عليك سوى تغطية الطعام بالصلصة واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء أو الخبز أو الشوي.
صلصة الصويا الداكنة أكثر سمكا وأحلى وأقل ملوحة من صلصة الصويا الخفيفة. يتم استخدامه في المقام الأول لإضافة اللون والنكهة إلى الأطباق ، في حين يتم استخدام صلصة الصويا الخفيفة للتوابل والتتبيلة.
يمكن تخزين زجاجات غير مفتوحة من صلصة الصويا Kikkoman في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام واحد. بمجرد فتحها ، يجب تبريد صلصة الصويا واستهلاكها في غضون ستة أشهر.
تستخدم صلصة السوشي Kikkoman بشكل تقليدي لغمس لفائف السوشي أو الساشيمي ، ولكن يمكن أيضًا تقطيرها على الأسماك المشوية أو الخضار المطبوخة على البخار أو سلطة الخضار للحصول على نكهة منعشة ومالحة.