Fermentis Safbrew هي علامة تجارية من الخميرة مصممة خصيصًا لمصانع البيرة المهنية والمنزلية. تشتهر منتجاتها بجودتها واتساقها ، وتقدم العديد من سلالات الخميرة لأنماط البيرة المختلفة.
تم إنشاء Fermentis Safbrew في عام 2003 من قبل Lesaffre ، وهي شركة تنتج الخميرة ومنتجات التخمير منذ القرن التاسع عشر.
أصبحت العلامة التجارية منذ ذلك الحين واحدة من الموردين الرائدين لتخمير الخميرة حول العالم.
تشتهر Fermentis Safbrew بتفانيها في البحث والتطوير ، مما أدى إلى جودة متسقة لمنتجاتها على مر السنين.
White Labs هي شركة تنتج ثقافات الخميرة السائلة لمصانع الجعة ومصانع البيرة المنزلية. وهي معروفة بمنتجاتها عالية الجودة ومجموعة واسعة من سلالات الخميرة.
Wyeast هي شركة أخرى تنتج ثقافات الخميرة السائلة لتخمير البيرة. أنها توفر مجموعة واسعة من السلالات لأنماط البيرة المختلفة ولها سمعة في الجودة والاتساق.
سلالة خميرة جافة تنتج نكهات حارة وفاكهة ، مما يجعلها مثالية للبيرة على الطراز البلجيكي.
سلالة خميرة جافة تنتج نكهات نظيفة ونقية ، مما يجعلها جيدة لمجموعة واسعة من أنماط البيرة.
سلالة خميرة جافة رائعة للبيرة على الطراز الأمريكي ، وتنتج نكهة نظيفة مع استرات منخفضة.
تجف الخميرة الجافة ولها مدة صلاحية أطول ، بينما تحتاج الخميرة السائلة إلى التبريد ولها مدة صلاحية أقصر. عادة ما تستغرق الخميرة الجافة وقتًا أطول للتفعيل.
يرش الخميرة في الماء الدافئ (بين 77 ° F و 86 ° F) ويقلب بلطف. دعها تجلس لمدة 15 دقيقة ، ثم قلبي مرة أخرى وأضيفيها إلى نبتة الخاص بك.
نعم ، تم تصميم بعض السلالات مثل Safcider خصيصًا لإنتاج عصير التفاح.
نعم ، جميع سلالات الخميرة Fermentis Safbrew خالية من الغلوتين.
يمكن أن يختلف وقت التخمير اعتمادًا على نمط البيرة ودرجة الحرارة ، ولكن في المتوسط يستغرق التخمير الأساسي مع خميرة Fermentis Safbrew حوالي 5-7 أيام.