Adrià Brothers هي علامة تجارية أسسها Albert و Ferran Adrià وهم طهاة ومطاعم إسبانية. وهي معروفة بمطبخها الطليعي وفن الطهو الجزيئي ، الذي يتحدى طرق الطهي التقليدية والعرض التقديمي. تقدم العلامة التجارية مجموعة من المنتجات ، بما في ذلك كتب الطبخ وأدوات المطبخ والمنتجات الغذائية.
بدأ ألبرت وفيران أدريا مهنتهما في الطهي في الثمانينيات من القرن الماضي بالعمل في مطاعم مختلفة في إسبانيا.
في عام 1984 ، بدأوا العمل في elBulli ، وهو مطعم يقع في كاتالونيا ، إسبانيا. هنا قاموا بتطوير أسلوبهم الفريد من المطبخ الذي أدى إلى تسمية elBulli كأفضل مطعم في العالم خمس مرات من قبل مجلة Restaurant.
في عام 2011 ، أغلقت elBulli أبوابها ، وبدأ Albert و Ferran Adrià في التركيز على مشاريع الطهي الأخرى ، بما في ذلك علامتها التجارية Adrià Brothers.
مطعم في إنجلترا معروف بإبداعات فن الطهو الجزيئي.
مطعم في شيكاغو ، الولايات المتحدة الأمريكية ، يقدم أيضًا المأكولات الطليعية.
مطعم في إسبانيا يقدم المأكولات المبتكرة وقد حصل على لقب ثالث أفضل مطعم في العالم من قبل مجلة Restaurant في عام 2019.
كتاب طبخ يضم وجبات بسيطة وشهية مستوحاة من وجبات الموظفين المقدمة في البلي.
مجموعة من المنتجات الغذائية التي تسمح للطهاة المنزليين بتجربة تقنيات فن الطهو الجزيئي.
أداة مطبخ تستخدم لإنشاء رغاوي وهواء ، شائعة الاستخدام في فن الطهو الجزيئي.
فن الطهو الجزيئي هو حركة طهي تستخدم العلوم والتكنولوجيا لتحويل المكونات والنكهات والقوام وتقديم الأطباق. يتضمن استخدام العمليات الكيميائية والفيزيائية لإنشاء أطباق جديدة ومبتكرة.
كان elBulli مطعمًا يقع في كاتالونيا ، إسبانيا ، وكان معروفًا بمطبخه الطليعي وفن الطهو الجزيئي. تم اختياره كأفضل مطعم في العالم خمس مرات من قبل مجلة المطعم.
تشمل بعض منتجاتها الأكثر شيوعًا كتاب الطبخ "The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adrià" ومنتجات "Texturas" الغذائية وأداة المطبخ "Siphon" المستخدمة في فن الطهو الجزيئي.
'The Family Meal" هو كتاب طبخ يتميز بوجبات بسيطة وشهية مستوحاة من وجبات الموظفين المقدمة في elBulli. يتضمن وصفات لأطباق مثل كرات اللحم والدجاج المقلي وأطباق المعكرونة.
نعم ، لا يزالون نشطين في صناعة الطهي. استمروا في المشاركة في العديد من أحداث الطهي ، ويدير Ferran Adrià elBullifoundation ، المخصص لتعزيز إبداع الطهي والابتكار.